Combining Sensory Analysis and Flavoromics to Determine How the Maillard Reaction Affects the Flavors of Golden Pomfret Hydrolysates

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标题	Combining Sensory Analysis and Flavoromics to Determine How the Maillard Reaction Affects the Flavors of Golden Pomfret Hydrolysates
网址	https://www.mdpi.com/2304-8158/14/4/560/pdf?version=17389984...
DOI	10.3390/foods14040560 doi
其它	期刊：Foods 作者：Zhengsen Long; Xiangzhou Yi; Xia Gao; Yanchen Wang; Jin Yun Guo; et al 出版日期：2025-02-08
求助人	能干的荆在 2026-08-18 23:27:49 发布自四川，悬赏 10 积分
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