Wheat germ protein in functional foods: structure, processing, applications, and mechanistic insights

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标题	Wheat germ protein in functional foods: structure, processing, applications, and mechanistic insights
网址	https://www.tandfonline.com/doi/pdf/10.1080/10408398.2026.27...
DOI	10.1080/10408398.2026.2714329 doi
其它	期刊：Critical reviews in food science and nutrition 作者：Long Pan; Jing Cai; Ai-Mei Liao; Lin-Lin Ding; Yin-Chen Hou; et al 出版日期：2026-08-10
求助人	长青在 2026-09-17 15:48:08 发布自中国，悬赏 30 积分
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