| 标题 |
 Sesamol inhibits the browning of fresh-cut stem lettuce by regulating phenolic metabolism and enhancing the antioxidant capacity 相关领域
褐变
芝麻酚
抗氧化剂
化学
抗氧化能力
食品科学
新陈代谢
生物化学
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期刊：Postharvest Biology and Technology 作者：Zan Meng; Yanyan Feng; Yi Wang; Q. Ye; Hui Han; et al 出版日期：2025-09-01 |
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(2025-6-4)
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