Migration of lipid and other components and formation of micro/nano-sized colloidal structure in Tuna (Thunnus obesus) head soup

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标题	Migration of lipid and other components and formation of micro/nano-sized colloidal structure in Tuna (Thunnus obesus) head soup
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S002364381...
DOI	10.1016/j.lwt.2019.04.088 doi
其它	期刊：LWT 作者：Xueli Qian; Xinyi Fan; Hong Su; Jing Zhang; Ningping Tao; et al 出版日期：2019-04-29
求助人	腼腆的冷玉在 2026-06-03 17:16:31 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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