Comparison of Physicochemical Properties of 7S and 11S Globulins from Pea, Fava Bean, Cowpea, and French Bean with Those of Soybean—French Bean 7S Globulin Exhibits Excellent Properties

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标题	Comparison of Physicochemical Properties of 7S and 11S Globulins from Pea, Fava Bean, Cowpea, and French Bean with Those of Soybean—French Bean 7S Globulin Exhibits Excellent Properties
网址	https://pubs.acs.org/doi/pdf/10.1021/jf801721b
DOI	10.1021/jf801721b doi
其它	期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者：Aiko Kimura; Takako Fukuda; Meili Zhang; Shiori Motoyama; Nobuyuki Maruyama; Shigeru Utsumi 出版日期：2008-10-02
求助人	Jack 在 2026-03-25 20:29:48 发布自海南，悬赏 10 积分
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