Glycated Soy β-Conglycinin Nanoparticle for Efficient Nanocarrier of Curcumin: Formation Mechanism, Thermal Stability, and Storage Stability

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标题	Glycated Soy β-Conglycinin Nanoparticle for Efficient Nanocarrier of Curcumin: Formation Mechanism, Thermal Stability, and Storage Stability
网址	https://www.mdpi.com/2304-8158/11/22/3703/pdf
DOI	10.3390/foods11223703 doi
其它	期刊：Foods 作者：Zijun Wang; Jingjing Xu; Fuyun Ji; Huihui Liu; Chuyan Wang; et al 出版日期：2022-11-18
求助人	代沁在 2026-03-02 23:14:54 发布自河北，悬赏 10 积分
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