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 Characterization and decoding of volatile organic compounds in Moso bamboo shoots (Phyllostachys edulis L.) at different growth stages: A combined analysis by HS-GC-IMS, HS-SPME-GC–MS, E-nose, and molecular docking 不同生长阶段毛竹挥发性有机化合物的表征和解码：HS-GC-IMS、HS-SPME-GC-MS、电子鼻和分子对接的联合分析
相关领域
毛竹
电子鼻
表征（材料科学）
化学
竹子
气相色谱-质谱法
毛竹
竹笋
开枪
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材料科学
生物
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期刊：Food Research International 作者：Lingzhi Zhang; Xiaozhen Peng; Xiling Wu; Xuexi Tie; Jinrong Ma; et al 出版日期：2025-09-01 |
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