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 Effect of dietary fiber-rich fractions on texture, thermal, water distribution, and gluten properties of frozen dough during storage 相关领域
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期刊：Food Chemistry 作者：Yongli Jiang; Yimeng Zhao; Yifan Zhu; Sizhou Qin; Yun Deng; et al 出版日期：2019-06-06 |
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