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标题
Simultaneous vehiculation of curcumin and riboflavin in bigels produced through WPI cold-set gelation
相关领域
姜黄素 核黄素 化学 分离乳清蛋白粉 食品科学 色谱法 生物化学 乳清蛋白
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2024.110460
DOI
10.1016/j.foodhyd.2024.110460 doi
其它 期刊：Food Hydrocolloids
作者：Gabrielli Nunes Clímaco; Raquel F.S. Gonçalves; Jean‐Michel Fernandes; Ana C. Pinheiro; António A. Vicente; et al
出版日期：2024-07-22
求助人
怕黑锦程 在 2025-11-30 22:12:09 发布自安徽，悬赏 10 积分
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