Effect of xanthan gum on palm oil in vitro digestion. Application in starch-based filling creams - 科研通

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标题	Effect of xanthan gum on palm oil in vitro digestion. Application in starch-based filling creams 相关领域黄原胶食品科学流变学化学淀粉消化（炼金术）棕榈油挤压色谱法材料科学复合材料
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2018.02.017
DOI	10.1016/j.foodhyd.2018.02.017 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：M. Espert; L. Constantinescu; T. Sanz; Ana Salvador 出版日期：2018-02-15
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