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标题
Crystallisation and glass transition behaviour of Chilean raisins in relation to their sugar compositions
智利葡萄干的结晶和玻璃化转变行为与其糖成分的关系
相关领域
糖 玻璃化转变 结晶 化学 食品科学 过渡（遗传学） 有机化学 聚合物 生物化学 基因
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2019.125929
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.foodchem.2019.125929 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Tuyen Truong; Deepa Dahal; Paulina Urrutia; Lorena Álvarez; Sergio Almonacid; et al
出版日期：2019-12-10
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黑米粥 在 2026-01-01 19:45:12 发布自新疆，悬赏 10 积分
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