Recent advances in alleviating food allergenicity through fermentation

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标题	Recent advances in alleviating food allergenicity through fermentation 发酵降低食物过敏性的研究进展相关领域食品科学过敏发酵鱼食物过敏生物技术食品安全食品加工中的发酵生物免疫学遗传学渔业细菌乳酸
网址	https://doi.org/10.1080/10408398.2021.1913093
DOI	10.1080/10408398.2021.1913093 doi
其它	期刊：Critical Reviews in Food Science and Nutrition 作者：Xiaowen Pi; Yili Yang; Yuxue Sun; Qiang Cui; Yin Wan; et al 出版日期：2021-05-06
求助人	星空下的女孩在 2025-12-15 19:00:29 发布自湖南，悬赏 30 积分
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