Utilisation of a cell‐free extract of lactic acid bacteria entrapped in yeast to enhance flavour development in Cheddar cheese

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标题	Utilisation of a cell‐free extract of lactic acid bacteria entrapped in yeast to enhance flavour development in Cheddar cheese
网址	https://doi.org/10.1111/1471-0307.12099
DOI	10.1111/1471-0307.12099 doi
其它	期刊：International Journal of Dairy Technology 作者：Anil B Yarlagadda; Martin G Wilkinson; Siobhan P Ryan; Imelda A Doolan; Maurice G O'sullivan; Kieran N Kilcawley 出版日期：2013
求助人	muum 在 2026-01-20 16:51:32 发布自浙江，悬赏 10 积分
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