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 Zein-modified phytosterol nanoparticles with regulatable hydrophobicity formed by antisolvent co-precipitation for hydrophobic substance encapsulation 相关领域
植物甾醇
化学
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期刊：Food Hydrocolloids 作者：Juncai Pek; Qinbo Jiang; Quancai Sun; Peng Ye; Yang Li; et al 出版日期：2025-07-15 |
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