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 Amphiphilicity and thermostability modification of dipeptidyl peptidase III from aspergillus terreus HNGD-TM15 capable of simultaneously degrading aflatoxin B1 and zearalenone 同时降解黄曲霉B1和玉米赤霉烯酮的土曲霉HNGD-TM15二肽基肽酶III的两亲性和热稳定性修饰
相关领域
玉米赤霉烯酮
黄曲霉毒素
真菌毒素
土曲霉
化学
热稳定性
酶
食品科学
生物化学
两亲性
肽
黑曲霉
降级（电信）
赭曲霉毒素A
曲霉
二肽基肽酶
毒素
食品安全
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| 其它 |
期刊：Food Chemistry 作者：Hongxin Zhang; Shujie Zhang; W. F. Mader; Yuhui Yang; Xiao Li; et al 出版日期：2025-10-24 |
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