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 Identification of Tannin from Phyllanthus emblica and Its Mechanism of Astringency Caused by Interaction with Saliva Protein In Vitro 余甘子中单宁的鉴定及其与唾液蛋白相互作用致涩作用的体外机制
相关领域
余甘子
丹宁
唾液
化学
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机制（生物学）
叶下珠
鉴定（生物学）
生物化学
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期刊：Food and Bioprocess Technology 作者：Zibin Wu; Xuehui Wu; Pei Chen; Zhenyu Zou; Yanan Liu 出版日期：2024-12-20 |
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