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标题
Drying characteristics, quality changes, parameters optimization and flavor analysis for microwave vacuum drying of garlic (Allium sativum L.) slices
大蒜微波真空干燥特性、品质变化、参数优化及风味分析
相关领域
葱 电子鼻 真空干燥 冷冻干燥 微波食品加热 风味 食品科学 响应面法 材料科学 化学 植物 色谱法 生物 量子力学 物理 纳米技术
网址
https://doi.org/10.1016/j.lwt.2022.114372
DOI
10.1016/j.lwt.2022.114372 doi
其它 期刊：Lebensmittel-Wissenschaft & Technologie
作者：Jing Liu; Yuanyuan Liu; Xiangli Li; Zhu Jiubin; Xiaomin Wang; et al
出版日期：2023-01-01
求助人
健忘怜雪 在 2025-12-17 22:39:36 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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