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 Optimizing the fermentation conditions of fermented goji using sensory analysis and the biomass of Lactiplantibacillus plantarum NCU137 利用感官分析和植物乳杆菌NCU137生物量优化发酵枸杞的发酵条件
相关领域
发酵
食品科学
植物乳杆菌
苹果酸
化学
风味
食物腐败
糖
原材料
柠檬酸
生物
有机化学
乳酸
细菌
遗传学
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| 网址 | |
| DOI | |
| 其它 |
期刊：Journal of Food Processing and Preservation 作者：Zhanggen Liu; Hao Cheng; Danyang Li; Wenhuan Zhu; Tao Huang; et al 出版日期：2022-06-29 |
| 求助人 | |
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