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Enhancing stability of Pickering emulsions: Insights into the interfacial dynamics of Zein-MCT composite nanoparticles
增强Pickering乳液的稳定性:玉米醇溶蛋白-MCT复合纳米粒子的界面动力学研究
相关领域
皮克林乳液
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其它 |
期刊:Food Hydrocolloids 作者:Qize Zhou; Wenbo Wang; Zhuo Jiang; Yong Cao; Jie Xiao 出版日期:2024-03-01 |
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