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Chestnut shell represents a rich source of polyphenols: preparation methods, antioxidant activity and composition analysis of extractable and non-extractable polyphenols
板栗壳是多酚的丰富来源:可提取和不可提取多酚的制备方法、抗氧化活性及组成分析
相关领域
多酚
化学
DPPH
阿布茨
酚类
原花青素
碱性水解
色谱法
食品科学
水解
抗氧化剂
有机化学
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DOI | |
其它 |
期刊:European Food Research and Technology 作者:Fang Yang; Dong Wei; Jie Li; Chenyang Xie 出版日期:2023-03-06 |
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