Effect of fatty acid composition of vegetable oils on crystallization and gelation kinetics of oleogels based on natural wax

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标题	Effect of fatty acid composition of vegetable oils on crystallization and gelation kinetics of oleogels based on natural wax 植物油脂肪酸组成对天然蜡基油凝胶结晶和胶凝动力学的影响相关领域蜡食品科学化学巴西棕榈蜡结晶蜂蜡作文（语言）脂肪酸多不饱和脂肪酸植物油化学工程有机化学语言学工程类哲学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2021.131805
DOI	10.1016/j.foodchem.2021.131805 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Angela Borriello; Nicoletta A. Miele; Paolo Masi; Alessandra Aiello; Silvana Cavella 出版日期：2021-12-08
求助人	神算子瑛姑在 2025-07-17 03:20:13 发布自上海，悬赏 10 积分
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