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Taste compounds, affecting factors, and methods used to evaluate chicken soup: A review
鸡汤的味道成分、影响因素及评价方法
相关领域
品味 电子舌 鲜味 化学 食品科学 舌头 医学 病理
网址
https://onlinelibrary.wiley.com/doi/pdf/10.1002/fsn3.2501
AI链接 wiley.com doaj.org nih.gov nih.govdoi.org
DOI
10.1002/fsn3.2501 doi
其它 期刊：Food Science & Nutrition
作者：Lili Zhang; Zhilin Hao; Chao Zhao; Yuyu Zhang; Jian Li; et al
出版日期：2021-08-10
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尊敬的怀绿 在 2025-07-26 21:19:06 发布自中国，悬赏 10 积分
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