| 标题 |
 Glycosylation of whey protein-gallic acid conjugates with pectin: Improved emulsifying property and interfacial behavior 乳清蛋白-没食子酸缀合物与果胶的糖基化：改善乳化性能和界面行为
相关领域
果胶
没食子酸
化学
糖基化
乳清蛋白
食品科学
结合
生物化学
抗氧化剂
数学
数学分析
|
| 网址 | |
| DOI | |
| 其它 |
期刊：Food Research International 作者：Xiaoyun Fei; Hui Xue; Hongtao Chen; Taotao Dai; Deming Gong; et al 出版日期：2025-06-01 |
| 求助人 | |
| 下载 | |
|
温馨提示：该文献已被科研通 学术中心 收录，前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。
|
PDF的下载单位、IP信息已删除
(2025-6-4)
无极微光
Nole
DW
Enigma_GEB
秋风
我能私信骂你吗
aajhajkahna
Ziva
xing_xing
七听
cdercder
alqb
学术文献互助
婉宁
OK
拆迁办禁言
JINNA
GingerF
俊俊
小石
皖公网安备34019202002308
