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 Comparisons of shear and extensional rheological properties of Tremella polysaccharide with commercial thickeners at different IDDSI levels for dysphagia management 银耳多糖与市售增稠剂在不同IDDSI水平下治疗吞咽困难的剪切和拉伸流变性能比较
相关领域
外延定义
流变学
吞咽困难
剪切（地质）
多糖
高分子科学
食品科学
材料科学
化学
地质学
复合材料
医学
外科
有机化学
古生物学
构造学
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期刊：Food Hydrocolloids 作者：Xulian Wang; Yong Chen; Menghan Dong; Jianshe Chen 出版日期：2024-07-02 |
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