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标题
Artemisia Sphaerocephala Krasch Gum-induced rheological and structural property changes of wheat dough under Na2CO3 condition
相关领域
流变学 化学 材料科学 复合材料
网址
https://doi.org/10.1016/j.lwt.2025.117988
AI链接 doi.orgdoi.org
DOI
10.1016/j.lwt.2025.117988 doi
其它 期刊：LWT
作者：Xin‐Sheng Chai; Kai Yan; Wangyang Shen; Zhan Wang; Xiwu Jia; et al
出版日期：2025-06-02
求助人
宋禹狄 在 2025-10-28 11:50:14 发布自吉林，悬赏 10 积分
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