Interfacial properties of whey protein hydrolysates monitored by quartz crystal microbalance with dissipation - 科研通

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标题	Interfacial properties of whey protein hydrolysates monitored by quartz crystal microbalance with dissipation 石英晶体微天平耗散监测乳清蛋白水解产物的界面性质相关领域石英晶体微天平水解物消散乳清蛋白石英化学工程化学蛋白质结晶色谱法材料科学吸附物理化学结晶水解复合材料生物化学热力学有机化学物理工程类
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S01418...
DOI	10.1016/j.ijbiomac.2025.140368 doi
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