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Effect of oil phase on the interfacial behavior and emulsification ability of hydrophobically modified chitosan microgels
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吸附 表面张力 乳状液 粘弹性 化学工程 相(物质) 化学 饱和(图论) 粘度 极地的 弹性模量 油滴 模数 流变学 材料科学 极性(国际关系) 表面压力 图层(电子) 接触角 提高采收率 疏水效应 微观结构 表面能 皮克林乳液 复合材料 高分子化学
网址
DOI
10.1016/j.foodhyd.2025.112184 doi
求助人
qwerty 在 2025-11-02 14:12:57 发布自中国,悬赏 10 积分
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