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作者
Yantao Liu,
Xuxi Ma,
Chen Huang,
Yujia Wan,
Qiuyu Deng,
Siqi Chen,
Jun Tian,
Fusheng Sun,
Zhengqi Wu,
Duoxia Xu,
Nan Yang
出处
期刊：
Food Hydrocolloids
[Elsevier BV]
日期：2025-10-30
卷期号：172: 112184-112184
标识
DOI：10.1016/j.foodhyd.2025.112184
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