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![]() 线粒体基因在羊肉宰后老化嫩化中的调控作用
相关领域
细胞色素c氧化酶
老化
肉的嫩度
温柔
细胞色素c
生物
蛋白质亚单位
三磷酸腺苷
转录组
基因
线粒体
生物化学
男科
细胞生物学
食品科学
基因表达
遗传学
医学
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DOI | |
其它 |
期刊:International Journal of Food Science and Technology 作者:Chen Ji; Jijuan Liu; Ruiming Luo 出版日期:2022-03-07 |
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