| 标题 |
The effect of chitosan oligosaccharides on the shelf-life and quality of fresh wet noodles 相关领域
壳聚糖
保质期
差示扫描量热法
结晶度
食品科学
面筋
极限抗拉强度
淀粉
化学
焓
聚变焓
核化学
生物化学
结晶学
材料科学
有机化学
物理
复合材料
量子力学
热力学
熔点
|
| 网址 | |
| DOI |
10.1016
doi
提醒:求助人提供的doi与AI识别不一致
10.1016/j.carbpol.2023.120704
Doi
|
| 求助人 | |
| 下载 | |
|
温馨提示:该文献已被科研通 学术中心 收录,前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库,收集文献的基本信息(如标题、摘要、期刊、作者、被引量等),不提供下载功能。如需下载文献全文,请通过文献求助获取。
|
PDF的下载单位、IP信息已删除
(2025-6-4)