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 New insights into adlay seed bran polysaccharides: Effects of enzyme-assisted Aspergillus niger solid-state fermentation on its structural features, simulated gastrointestinal digestion, and prebiotic activity adlay种子麸皮多糖的新见解：酶辅助黑曲霉固态发酵对其结构特征、模拟胃肠消化和益生元活性的影响
相关领域
黑曲霉
益生元
食品科学
固态发酵
多糖
化学
麸皮
消化（炼金术）
发酵
酶
酶分析
曲霉
生物化学
植物
生物
有机化学
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原材料
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期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Xiuping Wan; Jianmin Wang; Shengyan Zhang; Xuemei Zhang; Xin Shi; et al 出版日期：2024-11-26 |
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