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 Peptide Profiling of Young Gouda Holland Cheese and Its Digests Obtained by In-Vitro-Simulated Gastrointestinal Digestion 年轻荷兰干酪及其消化物的肽谱分析
相关领域
消化（炼金术）
化学
肽
酪蛋白
生物利用度
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食品科学
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生物化学
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生物
药理学
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期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者：Débora Parra Baptista; Sevim Dalabasmaz; Sabrina Gensberger‐Reigl; Mirna Lúcia Gigante; Monika Pischetsrieder 出版日期：2025-08-11 |
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