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 Interactions of different polyphenols with bovine serum albumin using fluorescence quenching and molecular docking 利用荧光猝灭和分子对接研究不同多酚与牛血清白蛋白的相互作用
相关领域
化学
牛血清白蛋白
山奈酚
多酚
没食子酸表没食子酸酯
荧光
柚皮素
猝灭（荧光）
对接（动物）
没食子酸
咖啡酸
表儿茶素没食子酸盐
槲皮素
色谱法
立体化学
生物化学
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物理
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医学
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期刊：Food Chemistry 作者：Mihaela Skrt; Evgen Benedik; Črtomir Podlipnik; Jianbo Xiao 出版日期：2012-12-15 |
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