High internal phase double emulsions stabilized by modified pea protein-alginate complexes: Application for co-encapsulation of riboflavin and β-carotene

已完结

文献求助详情

标题	High internal phase double emulsions stabilized by modified pea protein-alginate complexes: Application for co-encapsulation of riboflavin and β-carotene 改性豌豆蛋白——藻酸盐复合物稳定的高内相双乳液在核黄素和β-胡萝卜素共包封中的应用相关领域乳状液化学保健品生物高聚物分离乳清蛋白粉溶解度双水相体系色谱法化学工程水溶液乳清蛋白有机化学食品科学聚合物工程类
网址	https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2024.132313
DOI	10.1016/j.ijbiomac.2024.132313 doi
其它	期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Xiaojia Yan; Jun Yan; Xinyue Shi; Yuying Song; David Julian McClements; et al 出版日期：2024-05-11
求助人	la 在 2025-07-27 15:56:15 发布自河南，悬赏 10 积分
下载	求助已完成，仅限求助人下载。
	温馨提示：该文献已被科研通学术中心收录，前往查看科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。

上个求助

下个求助

提交工单

该求助已完结，感谢关注

如需该文献，请重新发布求助，前往发布

站在巨人的肩膀上，才更有可能跳的更远

请遵守相关知识产权规定，勿将文件分享给他人，仅可用于个人研究学习

我的文献求助列表浏览历史

一分钟了解求助规则 | 捐赠本站 | 历史今天

更新

2025年影响因子查询已上线 (2025-6-18)

更新

PDF的下载单位、IP信息已删除 (2025-6-4)

科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。

实时播报: DrZOU关闭了DrZOU的文献求助

1秒前; 小马甲上传了应助文件

1秒前; 瓜子柳絮发布了新的文献求助10

2秒前; 今后的应助被韦威风采纳，获得10

4秒前; 杰杰子发布了新的文献求助10

4秒前; 燕子的应助被tyran采纳，获得10

6秒前; Oscillator发布了新的文献求助10

7秒前; bkagyin上传了应助文件

8秒前; 脑洞疼的应助被zby采纳，获得10

8秒前; CipherSage的应助被瓜子柳絮采纳，获得10

8秒前; 情怀上传了应助文件

9秒前; 嘻嘻哈哈完成签到，获得积分10

9秒前; wy完成签到，获得积分10

9秒前; DrZOU完成签到，获得积分10

10秒前; bbb完成签到，获得积分10

10秒前; 慕青的应助被景觅波采纳，获得10

10秒前; 自觉的凡梦完成签到，获得积分10

10秒前; 鹏程发布了新的文献求助10

11秒前; lili发布了新的文献求助10

13秒前; an发布了新的文献求助10

14秒前; 王丽丽上传了应助文件

14秒前; 仙女的小可爱完成签到，获得积分10

14秒前; 无花果上传了应助文件

15秒前; 天真依玉完成签到，获得积分10

17秒前; 大模型上传了应助文件

17秒前; 善良怀绿完成签到，获得积分10

18秒前; 英姑的应助被好运接收集成器采纳，获得10

19秒前; adi完成签到，获得积分10

20秒前; Jasper的应助被dauif采纳，获得10

20秒前; 小蘑菇上传了应助文件

20秒前; 所所的应助被阿智采纳，获得10

21秒前; 杨甜心发布了新的文献求助10

21秒前; 无心的仙人掌完成签到，获得积分10

21秒前; lucifer0922发布了新的文献求助150

21秒前; an完成签到，获得积分10

23秒前; 满意的妙海完成签到，获得积分10

23秒前; 女王陛下发布了新的文献求助10

23秒前; pbj发布了新的文献求助10

24秒前; 平常柔发布了新的文献求助10

24秒前; qfasdfsdas发布了新的文献求助20

25秒前