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标题
Evaluation of α-glucosidase inhibitor activity and bioactive compounds in purple wheat flour yogurts
紫小麦粉酸奶中α-葡萄糖苷酶抑制剂活性和生物活性化合物的评价
相关领域
化学 食品科学 小麦面粉 生物化学
网址
https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2024.135373
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.ijbiomac.2024.135373 doi
其它 期刊：International Journal of Biological Macromolecules
作者：Kadir Çebi; Filiz Yangılar
出版日期：2024-09-17
求助人
酷炫雁梅 在 2025-06-24 14:03:19 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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