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标题
Widely targeted metabolomics analysis of enriched secondary metabolites and determination of their corresponding antioxidant activities in Elaeagnus angustifolia var. orientalis (L.)Kuntze fruit juice enhanced by Bifidobacterium animalis subsp. Lactis HN-3 fermentation
狭叶胡颓子富集次生代谢产物的广泛靶向代谢组学分析及其相应抗氧化活性的测定。动物双歧杆菌亚种强化东方果汁。乳酸HN-3发酵
相关领域
动物双歧杆菌 发酵 化学 多酚 食品科学 抗氧化剂 代谢组学 糖苷 类黄酮 生物 双歧杆菌 植物 生物化学 色谱法 乳酸菌
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2021.131568
DOI
10.1016/j.foodchem.2021.131568 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Yixuan Wang; Hui Li; Xiaozhen Li; Chenxi Wang; Qianhong Li; et al
出版日期：2021-11-11
求助人
小鱼 在 2025-06-27 00:11:34 发布自中国，悬赏 10 积分
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