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 The key proteolytic enzyme analysis of industrial Aspergillus oryzae at solid-state koji fermentation with a local database extension 工业米曲霉固态酒曲发酵关键蛋白水解酶的局部数据库扩展分析
相关领域
米曲霉
固态发酵
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期刊：Food bioscience 作者：Yali Mu; Yueshu Li; Yumei Wu; Dong Wang; Lijie Zhang; et al 出版日期：2024-02-20 |
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