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 Bile acid binding capacity, dietary fibre and phenolic contents of modern and old bread wheat varieties and landraces: a comparison over the course of around one century 现代和旧面包小麦品种和地方品种的胆汁酸结合能力、膳食纤维和酚类含量：大约一个世纪以来的比较
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期刊：European Food Research and Technology 作者：Buket Çetiner; Sándor Tömösközi; Eszter Schall; Ayten Salantur; Hamit Köksel 出版日期：2021-11-25 |
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