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 Potential use of whey concentrate and prebiotics as carrier agents to protect Bifidobacterium-BB-12 microencapsulated by spray drying 乳清浓缩物和益生元作为载体保护喷雾干燥微胶囊化双歧杆菌-BB-12的潜在用途
相关领域
聚葡萄糖
化学
喷雾干燥
食品科学
菊粉
双歧杆菌
色谱法
分离乳清蛋白粉
水活度
乳清蛋白
含水量
乳酸菌
发酵
工程类
岩土工程
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| DOI | |
| 其它 |
期刊：Food Research International 作者：Stephanie S. Pinto; Carlise Beddin Fritzen‐Freire; Silvia Benedetti; Fábio S. Murakami; José Carlos Cunha Petrus; et al 出版日期：2014-12-02 |
| 求助人 | |
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