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标题
Mechanism of the secondary metabolites and key enzymes of Monascus spp. to promote tocopherol enrichment
红曲霉次生代谢产物和关键酶促进生育酚富集的机制
相关领域
红曲霉 酶 生育酚 化学 机制（生物学） 生物化学 食品科学 α生育酚 抗氧化剂 发酵 维生素E 哲学 认识论
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2025.144860
DOI
10.1016/j.foodchem.2025.144860 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Xin Yang; Yichun Sun; Xuanchen Li; Nana Zhang; Qi Zhen; et al
出版日期：2025-05-01
求助人
吴正言 在 2025-05-24 16:34:31 发布自四川，悬赏 10 积分
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