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Characterization of the flavor profile of Huangjiu brewed with Polygonatum sibiricum and Broomcorn millet using HS-SPME-GC × GC-TOF-MS, GC-IMS, intelligent sensory and molecular docking approaches
利用HS-SPME-GC × GC-TOF-MS、GC-IMS、智能感官和分子对接方法表征黄精和小米酿造的黄酒的风味特征
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2025.145300
DOI
10.1016/j.foodchem.2025.145300 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Baoqing Bai; Junnan Li; Ziqing Zhang; Ying Zhang; Tao Bo; et al
出版日期：2025
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沉静的红酒 在 2025-07-02 09:39:12 发布自天津，悬赏 10 积分
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