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标题
Dilatational rheology and foaming properties of sucrose monoesters in the presence of β-lactoglobulin
网址
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S092777650...
DOI
10.1016/s0927-7765(01)00179-5 doi
其它 期刊：Colloids and Surfaces B: Biointerfaces
作者：G Garofalakis; B.S Murray
出版日期：2002-07-26
求助人
默默的之桃 在 2026-10-12 15:43:19 发布自江西，悬赏 10 积分
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