Characterization of key aroma-active components in roast mutton: Integration of GC-IMS, GC-MS, and aroma recombination

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标题	Characterization of key aroma-active components in roast mutton: Integration of GC-IMS, GC-MS, and aroma recombination
网址	https://doi.org/10.1016/j.fochx.2026.103893
DOI	10.1016/j.fochx.2026.103893 doi
其它	期刊：Food Chem X 作者：Xie Y, Zhang Y, Qi W, Zhang Y, Zhou G, Liu D 出版日期：2026-04-21
求助人	张张在 2026-11-05 18:16:37 发布自宁夏，悬赏 10 积分
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