Influence of ultrasound, microwave and high‐pressure homogenization on the structural and functional properties of Vigna radiataL. proteins

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标题	Influence of ultrasound, microwave and high‐pressure homogenization on the structural and functional properties of Vigna radiataL. proteins
网址	https://doi.org/10.1002/jctb.70061
DOI	10.1002/jctb.70061 doi
其它	期刊：Journal of Chemical Technology & Biotechnology 作者：Charu Agarwal; Gladys Sara Saji; Anurag Singh Rathore 出版日期：2025-09-08
求助人	陈冠希在 2026-10-23 15:18:28 发布自河南，悬赏 10 积分
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