Revealing differences in flavor compounds during plum wine fermentation using single and mixed yeast strains through metabolomic analysis

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标题	Revealing differences in flavor compounds during plum wine fermentation using single and mixed yeast strains through metabolomic analysis
网址	https://doi.org/10.1016/j.fochx.2024.102100
DOI	10.1016/j.fochx.2024.102100 doi
其它	期刊：Food Chemistry: X 作者：Li Tian; Mengsheng Deng; Shuang Li; Lei Yu; Dong Li; et al 出版日期：2024-12-24
求助人	洋洋得意在 2026-10-10 00:20:17 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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