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Exploring the potential of the agar-based emulsion gel as a pork fat substitute in sausage with a focus on the digestive behaviors of lipids and proteins in vitro
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其它 期刊：Food hydrocolloids.
作者：Lee S, Jo K, Kim S, Woo M, Choi YS, Jung S
出版日期：2025-10-01
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梁海萍 在 2026-11-09 16:43:24 发布自广东，悬赏 10 积分
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