Enhancement of gel properties of soy protein isolate by Polygonatum odoratum polysaccharide: Insight into aggregation, conformation, and interaction

已完结

文献求助详情

标题	Enhancement of gel properties of soy protein isolate by Polygonatum odoratum polysaccharide: Insight into aggregation, conformation, and interaction
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodres.2026.118413
DOI	10.1016/j.foodres.2026.118413 doi
其它	期刊：Food Research International 作者：Zheng Qian; Yi Dong; Kening Jin; Zhouyi Mao; Yuncheng Wu; et al 出版日期：2026-01-15
求助人	xiao 在 2026-10-22 19:49:29 发布自湖北，悬赏 10 积分
下载	求助已完成，仅限求助人或该文件上传人下载。

上个求助

下个求助

提交工单

该求助已完结，感谢关注

如需该文献，请重新发布求助，前往发布

有了科研通，下载文献真轻松！

请遵守相关知识产权规定，勿将文件分享给他人，仅可用于个人研究学习

我的文献求助列表浏览历史

一分钟了解求助规则 | 捐赠本站 | 历史今天

更新

⚡ 2026年影响因子、分区 已更新！ (2026-6-17)

更新

📰 新增『新锐期刊分区』 (2026-3-24)

更新

💬 新增更精细的自定义提醒设置 (2026-1-4)

新增

🕒 每天60秒读懂世界·精选全球要闻 (2026-1-2)

新增

PDF的下载单位、IP信息已删除 (2025-6-4)

科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。

实时播报: 桐桐的应助被科研小子采纳，获得10

1秒前; ll发布了新的文献求助10

1秒前; 共享精神上传了应助文件

2秒前; lily上传了应助文件

2秒前; 高浩然发布了新的文献求助30

2秒前; Lucas的应助被RolfHoward采纳，获得10

2秒前; 慕毅完成签到，获得积分10

2秒前; 星空下的皮先生完成签到，获得积分10

2秒前; 秋梅完成签到，获得积分10

3秒前; 科研通AI6.4上传了应助文件

3秒前; 包容蛋挞的应助被蓝火采纳，获得10

3秒前; Azhe发布了新的文献求助10

4秒前; 情怀的应助被缓慢的叫兽采纳，获得10

4秒前; 杨乐发布了新的文献求助10

4秒前; 火星上的菲鹰上传了应助文件

4秒前; 高大迎波发布了新的文献求助10

4秒前; Fulcure完成签到，获得积分10

4秒前; 羞涩的寒风发布了新的文献求助10

5秒前; 英姑的应助被lty采纳，获得10

5秒前; 包容蛋挞的应助被黑猫采纳，获得10

7秒前; 当公主好难发布了新的文献求助10

7秒前; uuuuuuuuu上传了应助文件

8秒前; 在水一方上传了应助文件

8秒前; John上传了应助文件

9秒前; 慈祥的大白菜真实的钥匙完成签到，获得积分10

9秒前; 科研通AI6.4上传了应助文件

9秒前; 飞飞上传了应助文件

9秒前; 聪明冬萱发布了新的文献求助10

9秒前; Akim的应助被轻嚣采纳，获得10

9秒前; jjk完成签到，获得积分10

10秒前; 脑洞疼的应助被木子李采纳，获得10

10秒前; 搜集达人上传了应助文件

10秒前; 凉白开发布了新的文献求助30

11秒前; CodeCraft的应助被肥波采纳，获得10

11秒前; 标致无血完成签到，获得积分10

11秒前; uuuuuuuuu的应助被briliian采纳，获得10

11秒前; 英姑的应助被玥来玥好采纳，获得10

11秒前; husan发布了新的文献求助20

12秒前; 华仔的应助被gaoxiansheng采纳，获得10

12秒前; 海绵小方块完成签到，获得积分10

13秒前