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标题
Influence of carboxymethyl cellulose on the stability, rheology, and curcumin bioaccessibility of high internal phase Pickering emulsions
羧甲基纤维素对高内相Pickering乳液稳定性、流变性和姜黄素生物可及性的影响
相关领域
羧甲基纤维素 化学工程 生物高聚物 皮克林乳液 絮凝作用 流变学 聚结（物理） 材料科学 化学 润湿 油滴 表观粘度 纳米颗粒 乳状液 纳米技术 复合材料 有机化学 聚合物 钠 天体生物学 物理 工程类
网址
https://doi.org/10.1016/j.carbpol.2024.122041
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.carbpol.2024.122041 doi
其它 期刊：Carbohydrate Polymers
作者：Wenjuan Wang; Suping Ji; Qiang Xia
出版日期：2024-03-11
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xnnbdcn 在 2025-11-19 20:27:04 发布自四川，悬赏 10 积分
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