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 The interaction mechanism of β-casein with oligomeric proanthocyanidins and its effect on proanthocyanidin bioaccessibility β-酪蛋白与低聚原花青素的相互作用机制及其对原花青素生物可及性的影响
相关领域
原花青素
化学
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期刊：Food Hydrocolloids 作者：Guanqun Ma; Chenyu Tang; Xiangjun Sun; Jianhua Zhang 出版日期：2020-11-25 |
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