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标题
Discrimination and Characterization of Volatile Compounds Variations during Ghee Fermentation Using GC - MS and GC - IMS
用GC-MS和GC-IMS鉴别和表征酥油发酵过程中挥发性化合物的变化
相关领域
化学 气相色谱-质谱法 发酵 表征（材料科学） 食品科学 色谱法 质谱法 纳米技术 材料科学
网址
https://doi.org/10.1016/j.fbio.2025.106020
DOI
10.1016/j.fbio.2025.106020 doi
其它 期刊：Food bioscience
作者：Xiaolin Liang; Zhechuan Zhang; Liqi Yan; Bo Ding; Jialin Bai; et al
出版日期：2025-01-31
求助人
XX 在 2025-11-26 17:28:50 发布自湖北，悬赏 10 积分
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